Hjemmelavede thai-ruller

Som lovet kommer opskriften på de ruller, som jeg har lært at lave af en kollega, der er født og opvokset i Thailand. De smager virkelig skønt, og er alt arbejdet værd.

Opskriften på Thai-ruller (forårsruller om du vil):

500-600 g. svinekød

2 store gulerødder, fint revet

1 stort løg, fint hakket

En lille håndfuld tørrede svampe (husk de skal ligge i blød inden brug mindst 1 time – se anvisning på pakken)

En lille pakke glasnudler (skal først ligges i blød i koldt vand i ca. 15 min. derefter skal de kun lige ligge i kogende vand i 2 min. – klippes i små stykker med en saks)

2 spsk. oystersovs

3 tsk. “Thai-krydderi” (det kalder jeg det, hvad det hedder rigtigt må du selv gætte, eller prøve at udtale :)) Se vedhæftet billede. Det kan købes i mange asienmarkeder.

Salt og peber

Det hele blandes sammen og står og trækker lidt. Køb de kvardratiske pakker til forårsruller, som også kan fås i alle asienmarkeder. Køb dem, hvor der er 50 i pakken. Se vedhæftet billede.

Thai-krydderi til farsen ↑

Dej til rullen, som købes frossen.

Lad dem tø op, men dejstykkerme skal holdes fugtige, læg evt. et fugtigt viskestykker over imens du ruller. De skilles af efterhånden, som du ruller.

Du kan sikkert finde mange videoer/indlæg på nettet, hvordan du bærer dig ad med at rulle. Jeg lærte at en spids skal vende ind mod dig. Læg en klat fars og fold spidsen op mod midten. Form farsen til en pølse og rul, fold spidserne ud til siden ind, og rul op mod den sidste spids. Den sidste spids pensles med lidt æggehvide, så rullen bliver “limet” sammen.

Jeg kommer ca. en god spsk. fars i hver rulle, så passer det med 50 stk. og jeg brugte 600 g. svinekød.

Rullerne kan fryses, også selvom dejen har været opstået, de skal bare bruges i løbet af kort tid. De kan også sagtens laves dagen i forvejen og først steges næste dag.

Jeg laver rullerne i nogle foliebakker på gasgrillen – så lugter det ikke i huset 🙂

Rullerne skal have ca. 8 min. i olien. Vær obs. på at olien skal være meget varm hele tiden. Dejen skal ligesom være lidt hård. Hvis du bruger ny olie så vær også obs. på, at ruller ikke bliver brune, men kun lidt gyldne, så er de færdige. – men prøv dig frem.

De serveres med lidt sød chilisovs, man kan dyppe i.

Vi lavede wokmad til, med fine stykker kylling, masser af grøntsager og nudler.

God fornøjelse.

Julebag og julegæster

I fredag blev der bagt julesmåkager, til den store guldmedalje.

Hele banden havde taget en fridag, hvor den stod på hygge og bagning.  Vi har ledt og ledt efter en bamseudstikker, og måtte til sidst købe en på nettet, og betale noget mere i fragt, end hvad bamsen kostede! – men Ida VILLE lave bamsesmåkager, der holder på den lille mandel.

Weekender stod også på julegæster, hvor vi lavede lækker thaifood i forskellige afskygninger. Bl.a. disse ruller, som jeg har lært at lave af en kollega, der er født og opvokset i Thailand. De smager virkelig skønt, og er alt arbejdet værd. Jeg ligger opskriften her på bloggen i morgen.

Den ultimative ægteskabstest

Glem alt om, at den ultimative ægteskabstest handler om at samle et ikea møbel. Nej, den helt svære i den kategori er, at få hejst en lyskæde, der ligner et juletræ, op i flagstangen, og der i løbet af nul komma fem bliver kluddermor i det hele, som aldrig set før.

Jesper var faldet for den store lyskæde, han synes det ser så hyggeligt ud, med et stort lystræ i haven. Afsted det gik for at købe sådan en. Han sagde, “jeg sætter LIGE den  kæde op” – Da jeg lidt senere kom ud for at se hvordan det gik, var der ikke sket synderligt meget.

De 10 dunter med lys der skulle spredes ud, var snøret godt og grundigt sammen, og bare det  at få dem rullet ud, tog en rum tid. Vi lagde hver lyskædesnor meget sirligt på græsset, med stor mellemrum, og vi synes vi havde styr på det. Da Jesper begyndte at trække i flaglinen, så det stadig ud til, at vi havde styr på alle ti kæder. Da vi skulle til at trække dem ud og sætte spyd ned i græsset gik det pludselig galt. Alt i mens vi begge stod og kiggede op hvilke vej de skulle, skete det forfærdelig under os. I løbet af 1 minut havde alle 10 kæder rullet sig ind i hinanden, og det var et virvar.

Det er så her testen for alvor begynder.  To mennesker der står og river i det samme kluddernet af små lys og snore og midt i det hele var ledningen med omformeren, som også har fået viklet sig ind i alle kæderne!!

Først grinte vi, så blev i irriteret, så grinte vi igen, så skældte den ene ud, så den anden, så grinte vi igen – så begyndte det at styrtregne, så begyndte det at blive mørkt og ret hurtigt. Langsomt og meget våde, fik vi til sidst de sidste viklet fra hinanden, og vi kunne begynde at sætte spydene i, så vi havde styr på hver ledning igen – endelig, efter ca. 1,5 time, kunne vi hejse kæden op, og det formede sig til et juletræ.

Det skal lige siges, at jeg bare lige havde taget en lille jakke på, og stukket i klipklappere med strikstrømper, kønt var det ikke, og tørt var det overhovedet heller ikke. Flere gange kom jeg til at træde ud af mine klipklappere, ned i det våde græs, og mine strømper blev drivvåde. – gik jeg ind for at tage andre sko på? Nej, da – det kunne da ikke betale sig 🙂

Det havde simpelthen været allertiders film, hvis noget havde filmet os, sikke et grin de havde fået. Vi synes selv vi bestod testen ret godt. Kun en enkelt gang foreslog Jesper, at vi smed hele lortet ud, og kun en enkelt gang blev jeg stiktosset.

-men vi blev og hjalp hinanden, ingen gik i arrigskab 🙂

Lidt mere jul

 

fullsizeoutput_acf

Nu er vi igang med december, og nu skal december stor nydes. Jeg er kommet på den anden side, at min NLP-Certificering, og kan igen se ud i verden med min fulde opmærksomhed.

Der er kommet lidt mere pynt på vægge og hylder, kalenderlys er igang og dejlige juleaftaler er i kalenderen. Der er altså ikke noget som december, jeg elsker det.

Idas deko til stuebord

Ida har lavet træstub med kalenderlys til stuebordet. Hun er så dygtig.

fullsizeoutput_ace

I år har jeg kastet min kærlighed på de smukke træer fra Sortlakrids. Jeg købte et her, og har så været kreativ på saksen selv bagefter. Jeg har også været kreativ med hæklenålen, og har efterhånden lavet en del hæklede træer, men har givet de fleste væk, så kun to er, indtil videre, blevet herhjemme.

fullsizeoutput_adf

Rigtig god 2. søndag i advent derude

Julen starter i november

fullsizeoutput_3a8

Lille julebil fra Søstrene Grene – bil er egentlig købt som årets nye “julekugle” til juletræet” – sidste år var det ham her, der kom til

December nærmer sig, og i år har jeg valgt at julepynten skal frem her midt i november.

Jeg synes faktisk det er mega ærgerligt, at mange at de søde juleting kun er fremme i december. Hos os står julen kun til d. 27. december, så kan jeg ikke holde det ud mere, og alt bliver pakket væk. – så derfor starter vi stille og roligt med at pynte og jule her midt i november.

Jeg kan se både på blogs og Insta, at jeg absolut ikke er den eneste der har fundet julen frem. For mig er det så inspirerende at følge med rundt omkring, hvordan der jules, og hvad og hvordan det bliver sat sammen. Jeg elsker at gå og arrangerer karme, hylder, borde etc. Det er ren energioptankning for mig.

De sidste par dage har Ida og jeg julet og her lige et par billeder på, hvordan det indtil videre ser ud hos os i år.

fullsizeoutput_3a3

fullsizeoutput_3a7

En lille nisse rejste – købt i butik Madison Indoor i Svendborg

fullsizeoutput_3a5

Gammelt hus – træ købt i Kvickly

fullsizeoutput_3a2

Gamle træer fra Søstrene Grene og endnu ældre stage fra Bengt og Lotta

De tre vise mænde

Lille billede af de tre vise mænd lavet af kort fra Tigeren

fullsizeoutput_39f

Papirstræer, som Ida og jeg lavede for nogle år siden

fullsizeoutput_3a1

Vores lystræ ved hoveddøren

fullsizeoutput_3a0

En lille træskov – Træer fra en lille drejebutik i Vejstrup

fullsizeoutput_3a4

Stuekarm lige nu.

Der kommer mere jul her kanalen  – stay tuned

NLP

pippi-bc3a4r-inte-mittilagom

Jeg er startet på NLP-uddannelsen, og er lige vendt hjem fra 4. modul. Det var sidste modul inden certificering. Det er virkelig spændende og jeg har lært enormt meget, men der er godt nok mange teknikker at huske og ikke mindst at skulle skelne fra hinanden.

Vi har her på 4. modul bla. haft om værdier og overbevisninger. Super spændende emner. Og jeg ved, at vi er mange, der helt sikkert kan lære noget af Pippis meget støttende overbevisning ↑

Der bliver øvet og øvet, både på materialet, men også ude i den virkelige verden. Jeg prøver dagligt at spejle de mennesker jeg taler med, jeg prøver hele tiden på det med, at kunne kalibrerer mig selv. Det er faktisk ret underholdende, at iagttage andre mennersker i deres kommunikation, og se/hører hvor tydeligt det egentlig er, når vi ikke bliver mødt i vores værdier.

Jeg kan kun anbefale alle, at tage sådan en selvudviklingsuddannelse.