Browsing Tag

LCHF

-OG HVORDAN GÅR DET SÅ MED DET?

 

LCHF og hvordan går det så med det?
Vi har i det sidste stykke tid ikke kun spist efter LCHF, men er gået mere over til metoden ”Alt er tilladt i små mængder” – dog stadig med den gyldne regel om meget få kulhydrater.
I mens vi spiste efter LCHF havde vi det rigtig godt, vi sov godt, og i det hele taget havde vi en god ro i både mave og krop.
Grunden til, at vi ikke er helt straight mere er, efter vi havde spist LCHF i ca. halvanden måned, kunne Jesper mærke en forandring i hans gigt. Det blev lidt værre, og et podagra anfald fik han også. Vi kan jo ikke vide, om han havde fået et anfald af podagra alligevel, men ændringen i hans gigt kunne godt hænge sammen med mængden af protein.
Vi har derfor ændret lidt på vores kost igen, og der er blevet plads til det hele, men med stor omtanke.
Det er bestemt ikke slut med LCHF og vi kan sagtens finde på at lave en periode igen kun med LCHF, for sikke en god mad og så ryger det ene kilo af efter andet ovenikøbet.

 

– men, der er heller ikke noget som et friskbagt baguette med kold smør og frisk dild fra haven.

EN SNAK OM SAMVITTIGHED

 

En god klassiker omskrives til LCHF principper.

Påskegæsterne kommer til at nyde den dejligste LCHF mad i morgen. Den ene af gæsterne spiser også LCHF, så hun kan sætte sig til bords med god samvittighed.

Min egen samvittighed har knaget noget i dag.

I går da jeg var ude og handle fik jeg øje på det lækreste flute. Min mund løb i vand og jeg fantaserede om at sætte tænderne i det lune flute.
Lige pludselig var ostechips, blomkålris, squashpasta og andet tilbehør slet ikke i mine tanker.

Jeg gik hen og tog fat i det, og kunne høre den sprøde krumme tale til mig. “Tag mig med hjem” – og det gjorde jeg.

Et lunt flute har aldrig smagt bedre.

Da jeg havde spist, og resten af aftenen, og i dag har min dårlige samvittighed haft et godt tag i mig, indtil jeg fik nok.

Fandme nej, om jeg vil gå med dårlig samvittighed fordi jeg har besluttet mig for at spise efter LCHF principperne, og så kommer til at spise 3 stykker flutes.
Det er helt ok, at få lyst til, og det SKAL der være plads til.

Jeg fik en god snak med min samvittighed, og jeg har anerkendt, at sådan er jeg OGSÅ. Typen der kan finde på at “falde i” og ikke altid være helt straight, selvom jeg burde være det.

Et lille vink om, at tage kampen med den dårlige vane, stor som lille. Anerkend den og giv den plads, så er den slet ikke så stor eller dårlig.

God onsdag aften til dig derude.

BOUNTY BOUNTY

Midt i strik, vasketøj og radiolytning fik jeg lige pludselig en enorm trang til Bounty.

Ikke den vi kan købe, men den hjemmelavede slags.

Jeg smagte det for første gang forleden dag hos Inge. Det smagte himmelsk.

Opskriften finder du her

Jeg brugte nogle isterningsbakker til at forme kokosgrøden, så det blev nogle passende mundhapsere. Det kan anbefales, og så er det nemt at sætte i fryseren så de kan sætte sig inden de skal dyppes i chokoladen.

– og så en advarsel.
Du skal være forberedt på at det bliver stærkt vanedannede med sådan et frisk kokos pist.
Lukker du øjnene er tankerne straks på en skøn strand, lystige drinks, og saftige mæ.., eller jeg mener saftig frugt 🙂

Nu må jeg vist hellere lave noget kaffe.

God lørdag derude.

EN ORDENTLIG FEDEBASSE

På ugens første dag, stod der Tacotærte på madplanen.

Vi sidder nu med fyldte maver, og ost ud af ørerne Vi kan næsten ikke forstå, at vi taber os af dette – men det gør vi.

Det var en ordentlig fedebasse, med masser af gode ting bla. ost, fed fraiche og en god grov bund.

Du finder opskriften i denne bog, og den kan varmt anbefales, den smager fantastisk, – og mætter.

BILLEDER FRA EN LØRDAG

Sol på en blæsende dag.

Den evige hadeopgave – få solgt de tomme flasker

Elsker perlehyacinter
Et sted i køkkenet.
Pulled Pork i ovnen, eller det ender det med at blive
Flere af naturens perler
“Brug brug brille” eller er det “Bro bro brille” 🙂
En sofa fyldt med vasketøj, der venter på at blive lagt sammen.

Jordbærtrifli gøres klar til overnattende mgp-piger.
God lørdag aften til dig også.

VERDENS BEDSTE PESTO

Beklager billedet er temmelig dårligt, men det skulle gå hurtigt, de andre sad ved bordet og ventede 🙂
Aftenens menu stod på ostefrikadeller med squashpasta m/ pesto.
Jeg synes du skal have opskriften på verdens bedste pesto.
En portion til ca. 4 (ingredienserne er det er sådan lidt cirka mål)
25 g. pinjekerner
12 g. soltørrede tomater
2 fed hvidløg
1 dl. olie
60 g. revet parmesan
1 1/2 spsk. sød chilisovs *
1 hel potte basilikum eller en god stor håndfuld, der skal ikke spares på det.
salt og peber
Blend pinjekerner, soltørrede tomater, hvidløg og basilikum, og bland det sammen med de andre ingredienser.

* Jeg ved godt, at sød chilisovs ikke står på favoritlisten i lchf, men det er en lille sjat, og det giver en super helhedssmag i pestoen, det kan IKKE undværes.

Bon appétit